Je suis un inconditionnel des pins.
Si vous interrogez ma famille sur mon amour pour les pins, ils lèveront probablement les yeux au ciel et soupireront. Chaque année, lorsque nous choisissons notre sapin de Noël, mes yeux sont toujours plus grands que notre plafond.
La moitié des bougies que je possède sont parfumées au pin. De plus, l’un de mes endroits préférés pour les vacances se trouve au cœur des montagnes Adirondack, entouré de majestueux sapins baumiers.
Si je ferme les yeux, je peux m’imaginer allongé dans un hamac, écoutant le vent souffler dans les branches, et sentant ce parfum si caractéristique et vivifiant du pin.
Qu’y a-t-il de mieux?
Un peu sur les pins
Les pins font partie de la famille des conifères.
Ce sont des gymnospermes, c’est-à-dire qu’ils ne produisent pas de fruits ni de fleurs pour protéger leurs graines. Les graines se trouvent à l’intérieur de cônes, d’où le nom de conifère. En latin, conifère signifie « porteur de cône ».
Les conifères ont des aiguilles au lieu de feuilles et les conservent toute l’année. C’est pour cette raison que nous les appelons conifères.
Vous pouvez trouver des pins presque partout sur la planète.
La seule exception est l’Antarctique. (Chers lecteurs de l’Antarctique, veuillez nous excuser, cet article ne vous sera pas très utile.) (Conifères, Biologie fondamentale, 2019)
Les pins produisent des aiguilles de pin.
Tant d’aiguilles de pin! Si vous avez des pins chez vous ou si vous avez déjà eu un sapin de Noël fraîchement coupé, vous savez à quel point les aiguilles de pin peuvent être désordonnées.
Eh bien, croyez-le ou non, vous pouvez mettre ces aiguilles de pin à profit. Fraîches ou séchées, vous pouvez utiliser les aiguilles de pin de multiples façons. Par exemple, vous pouvez les consommer, en faire des remèdes, et même les utiliser pour vos poules!
Je vais vous montrer toutes les façons dont vous pouvez utiliser les aiguilles de pin chez vous et dans votre jardin.
Une note sur la consommation sécurisée de pin
- Presque toutes les aiguilles de conifères sont comestibles : épicéa, sapin, pin et pruche. (Pour la ciguë, nous parlons de l’arbre à feuillage persistant et non de la plante toxique.)
- Certaines recherches suggèrent que les femmes enceintes évitent de consommer des aiguilles de pin ponderosa.
- Ne mangez aucune partie de l’if ; ses aiguilles peuvent être extrêmement dangereuses.
- N’utilisez pas d’aiguilles de pin provenant d’arbres qui ont été traités avec des pesticides. Cela signifie que votre sapin de Noël est exclu !
Maintenant que je vous ai mis en garde, faites preuve de prudence. Identifiez correctement les espèces de pins avant de les consommer. Cela vaut la peine de faire l’effort pour goûter certaines de ces délicieuses recettes.
Utilisations culinaires des aiguilles de pin
Vous devrez utiliser des aiguilles de pin fraîchement cueillies pour toutes ces préparations.
1. Viandes fumées au pin
La prochaine fois que vous allumerez le barbecue, jetez des aiguilles de pin sur vos braises juste avant d’y déposer votre viande. La fumée de pin est particulièrement idéale pour le poulet, les fruits de mer et les légumes.
2. Vinaigre infusé de pin
Essayez d’infuser du vinaigre avec des aiguilles de pin pour une touche originale.
Mettez environ 1/3 de tasse d’aiguilles de pin dans un bocal et remplissez de vinaigre. Je pense que le vinaigre balsamique blanc se marierait exceptionnellement bien avec le pin. Vissez le couvercle et secouez vigoureusement.
Laissez les aiguilles de pin infuser dans le vinaigre pendant environ trois semaines. Filtrez dans un bocal propre pour retirer les aiguilles. Utilisez votre vinaigre d’aiguilles de pin dans les vinaigrettes, les sautés et les soupes.
3. Biscuits aux aiguilles de pin, oui, des biscuits !
Les sablés sont incontestablement mes biscuits préférés. Vous devez aimer un classique qui ne nécessite que quatre ingrédients pour créer une gourmandise.
J’ai toujours utilisé la recette des sablés écossais du vieux livre de cuisine de ma mère. Seulement cette fois, j’ai ajouté deux cuillères à soupe d’aiguilles de pruche légèrement hachées. Je les ai incorporées après le sucre, mais avant la farine.
La recette indique de cuire au four pendant 20-25 minutes, mais je commence toujours à vérifier les miens environ 15 minutes.
Non seulement ma maison embaumait de senteurs incroyables pendant que les biscuits cuisaient, mais ils se sont avérés être le compagnon idéal pour mon thé de l’après-midi.
4. Alcools infusés d’aiguilles de pin
Que diriez-vous d’une biere ou d’un gin infusé à l’épinette pour une boisson hivernale rafraîchissante ?
L’inimitable « Saveurs erable » nous donne ses conseils pour réaliser une biere infusé de conifères. Ne gardez pas tout pour vous ; la biere à l’épinette maison est un cadeau impressionnant.
5. Mangez-les crus.
Les pousses d’épinette, surtout au printemps, sont une friandise appréciée lors des randonnées. La nouvelle croissance est d’un vert vif, si fraîche et vibrante. Ils constituent une délicieuse collation lorsque vous êtes sur le sentier.
De plus, vous pouvez les transformer en votre propre sirop de pousses d’épinette avec cette recette ici.
6. Thé aux aiguilles de pin
Le pin est riche en vitamines A et C, contenant encore plus de vitamine C que le jus d’orange. Naturellement, cela en fait un excellent stimulant immunitaire pendant les mois froids d’hiver, lorsque les microbes prolifèrent.
Le thé aux aiguilles de pin est simple à préparer et apaisant à déguster.
Utilisez de une cuillère à soupe jusqu’à 1/4 de tasse d’aiguilles de pin, selon l’intensité du goût que vous souhaitez. Les pins blancs donnent un délicieux thé aux arômes d’agrumes.
Ajoutez les aiguilles de pin dans une théière préchauffée. Versez une tasse d’eau bouillante et laissez infuser pendant cinq minutes. Ou portez de l’eau et des aiguilles de pin à ébullition dans une petite casserole. Éteignez le feu, couvrez et laissez infuser pendant cinq minutes.
Filtrez et dégustez. La saveur seule est douce et agréable. Cependant, vous pouvez aussi l’apprécier avec une touche de jus de citron frais ou de miel.
N’oubliez pas ce délicieux thé la prochaine fois que vous partirez camper.
7. Huile de cuisson infusée aux aiguilles de pin
Une autre excellente idée d’infusion pour la cuisine est l’huile aux aiguilles de pin. C’est aussi simple à réaliser que le vinaigre infusé et bien plus polyvalent. Vous voudrez choisir une huile de cuisson de bonne qualité, telle que l’huile d’olive extra vierge, l’huile de pépins de raisin ou même l’huile d’avocat.
Ajoutez 1/3 de tasse d’aiguilles de pin dans un pot à confiture (240 ml) et complétez avec l’huile de votre choix. Conservez le pot dans un endroit chaud et sombre où le temps pourra opérer sa magie pendant environ 2 à 4 semaines. Filtrez l’huile dans un récipient propre. Versez un filet d’huile aux aiguilles de pin sur des champignons sautés, arrosez du poisson cuit au four ou garnissez une salade de roquette.
Cette huile devrait se conserver pendant environ deux mois. Mais soyons honnêtes, vous risquez de l’utiliser bien avant.
Utilisations des aiguilles de pin pour la santé et la beauté
8. Sirop pour la toux aux aiguilles de pin
La prochaine fois que vous souffrirez d’un mal de gorge ou d’une toux, essayez ce sirop pour la toux aux aiguilles de pin.
Vous serez peut-être surpris de son efficacité. Je sais que je l’étais. Le goût est même approuvé par les enfants.
Il ne nécessite que trois ingrédients, que vous avez probablement déjà à portée de main : de l’eau, du miel et des aiguilles de pin.
L’autosuffisance est un travail difficile, et il semble souvent que la majeure partie de cet effort repose sur nos pieds. Après une longue journée, apaisez vos pieds fatigués dans un bain chaud.
N’importe quel récipient à fond plat pouvant contenir du liquide et assez grand pour vos pieds fera l’affaire. Les bacs de rangement en plastique conviennent bien. Ajoutez suffisamment d’eau chaude pour atteindre vos chevilles. Incorporez une tasse d’aiguilles de pin fraîches. Si vous souhaitez ajouter une touche d’élégance, ajoutez également 1/3 de tasse de sels d’Epsom. Voilà qui est mieux !
Une petite remarque
Le pin est crédité pour ses propriétés antibactériennes, antifongiques et antimicrobiennes. Cependant, je ne peux pas affirmer avec certitude si ces allégations sont valides, mais vous pourriez trouver un soulagement contre les odeurs de pieds ou la mycose en trempant vos pieds dans un bain d’aiguilles de pin.
Ça ne coûte rien d’essayer. Au mieux, ça fonctionne ; au pire, vous profiterez d’un bain de pieds relaxant.
10. Baume pectoral aux aiguilles de pin
Si vous n’aimez pas l’idée d’appliquer des produits à base de pétrole et de camphre sur votre poitrine lorsque vous avez un rhume, essayez plutôt ce baume apaisant aux conifères.
Le pin est depuis longtemps reconnu pour dégager les sinus et soulager la congestion. Appliquez cette pommade sur votre dos et votre poitrine lorsque vous toussez et êtes congestionné, et respirez plus librement.
11. Baume pour barbe
Écoutons, je vais être direct : j’apprécie une barbe bien entretenue. Surtout celle qui sent le pin frais.
Domptez cette barbe rebelle avec un baume maison au romarin et aux aiguilles de pin. Votre peau et votre magnifique barbe vous en seront reconnaissantes.
12. Vapeur aux aiguilles de pin pour soulager la congestion
Dormez mieux grâce à la vapeur d’aiguilles de pin qui soulage la congestion. Durant les mois les plus froids, l’air devient très sec à cause du chauffage. En conséquence, cela entraîne de la congestion, des gorges irritées et une peau sèche.
Il y a environ deux hivers, j’en ai eu assez de chercher l’humidificateur parfait et j’ai finalement opté pour la solution la plus simple : j’ai acheté une petite mijoteuse.
Chaque soir, je la remplis d’eau, je l’allume et ferme la porte de ma chambre. Dernièrement, j’ai ajouté des brins d’aiguilles de pin à l’eau. Lorsque je me couche, l’odeur d’une forêt de pins frais m’accueille et je dors comme un bébé !
Voici quelques autres utilisations intérieures intéressantes pour les aiguilles de pin :
13. Le Pine-Sol original
Réalisez un nettoyant ménager à base de pin. Vous souvenez-vous de notre vinaigre infusé aux aiguilles de pin mentionné plus haut ? Eh bien, prenez du vinaigre blanc ordinaire et suivez la même recette.
Et voilà !
En 2 à 4 semaines, vous obtenez un nettoyant parfumé au pin qui peut venir à bout de la graisse la plus tenace sur votre cuisinière et des dépôts de savon les plus récalcitrants dans votre douche.
J’ai abandonné les nettoyants chimiques pour le vinaigre il y a longtemps. Ça fonctionne sur presque tout. En d’autres termes, ajoutez-y du parfum de pin et attention, saletés, on arrive !
14. Désodorisant
Faites bouillir des aiguilles de pin fraîches (et quelques brindilles de pin) dans une petite casserole remplie d’eau pour neutraliser les odeurs de cuisine persistantes.
Parce qu’avouons-le, les plats à emporter sont délicieux, jusqu’à ce que vous les sentiez encore le lendemain matin.
15. Allume-feu!
J’ai pris beaucoup de plaisir à les fabriquer. J’ai vu des tutoriels qui recommandent d’utiliser des moules à muffins pour cela. Cependant, j’ai utilisé mes bacs à glaçons en silicone, et les cubes de cire sont sortis sans problème.
Ces allume-feux à base d’aiguilles de pin étaient parfaits pour allumer le poêle à bois dans l’atelier ce week-end.
Pour les réaliser, mettez 1 à 2 cuillères à soupe d’aiguilles de pin dans chaque compartiment d’un moule à muffins ou d’un bac à glaçons. Faites fondre la cire de paraffine au bain-marie jusqu’à ce qu’elle soit liquide. Versez la cire fondue dans chaque compartiment. Placez au congélateur pendant une heure, puis sortez vos allume-feu. Utilisez-en un ou deux pour allumer votre feu.
16. Sachets d’aiguilles de pin
Maintenez la fraîcheur de vos vêtements avec des sachets d’aiguilles de pin. Si vous savez utiliser une machine à coudre, vous pouvez confectionner des petits sacs en tissu. Remplissez-les d’aiguilles de pin fraîches et cousez-les ou attachez-les fermement. Placez-en quelques-uns dans chaque tiroir et dans votre placard pour conserver la fraîcheur de vos vêtements.
Exprimez votre créativité avec des aiguilles de pin.
Si vous avez des pins près de chez vous, vous avez alors une source de matériel pour vos loisirs créatifs.
17. Paniers enroulés d’aiguilles de pin
Plusieurs tribus amérindiennes utilisaient des aiguilles de pin pour fabriquer des paniers. Elles réalisaient des bobines avec des grappes d’aiguilles et cousaient les paniers ensemble. Ces paniers étaient solides et esthétiques. Certains étaient tissés de manière serrée ; l’intérieur était ensuite enduit de poix de pin pour pouvoir contenir de l’eau.
Cette tradition artisanale perdure aujourd’hui. De nombreuses ressources en ligne sont disponibles si vous souhaitez apprendre à confectionner des paniers enroulés d’aiguilles de pin. Voici un excellent tutoriel vidéo pour vous aider à commencer.
18. Savon de Castille aux aiguilles de pin
Rien de plus revigorant qu’un savon parfumé au pin pour vous réveiller sous la douche le matin.
Placez deux tasses d’aiguilles de pin dans un bocal d’un litre et remplissez-le d’huile d’olive jusqu’au sommet. Laissez infuser l’huile dans un endroit chaud et sombre pendant un mois.
Ensuite, filtrez votre huile parfumée au pin et utilisez-la avec cette excellente recette de savon de Castille. C’est une recette assez simple pour les débutants en savonnerie.
19. Pommes de pin en aiguilles de pin
Attention, la réalisation de ces objets est addictive.
J’ai des pins blancs de l’Est tout autour de chez moi, donc ma maison est maintenant remplie de pommes de pin en aiguilles de pin blanc de l’Est. Ces créations ne prennent que quelques instants à réaliser, et vous pouvez les personnaliser ou les laisser rustiques.
Enroulez étroitement un paquet d’aiguilles de pin à leur base avec du fil de fleuriste vert. Ensuite, enroulez le haut de votre pomme de pin avec du raphia, de la ficelle de boulanger, du fil à broder, du fil ou de la corde de jute. Vous pouvez faire une boucle avec le fil de fleuriste ou avec n’importe quel matériau que vous enroulez sur le dessus du fil.
Accrochez-les partout, mettez-les sur des cadeaux, ou laissez libre cours à votre imagination et portez-les comme boucles d’oreilles. Pas de boucles d’oreilles ? Juste moi ?
Eh bien, mettez vos aiguilles de pin à profit à l’extérieur !
Les aiguilles de pin sont également utiles dans et autour du jardin. Alors, prenez votre râteau et votre brouette et rassemblez-les.
20. Paillage d’aiguilles de pin
Probablement la meilleure utilisation en extérieur, les aiguilles de pin constituent un excellent paillage. Léger, lent à se décomposer et gratuit. Que demander de plus ?
Au lieu de transporter une lourde brouette de copeaux de bois, étalez une couche de paillis de pin de 7 à 10 cm autour des plantes. Veillez à laisser un espace d’environ 7 cm autour de la base de chaque plante.
En raison de leur forme, les aiguilles s’emboîtent et ne se tassent pas aussi rapidement que les copeaux de bois. Cela signifie que votre sol bénéficie toujours d’une bonne circulation d’air.
21. Allées d’aiguilles de pin
Utilisez des aiguilles de pin pour recouvrir les rangs de votre jardin. Après avoir planté votre jardin, déposez une couche d’aiguilles de pin sur chaque rangée pour aider à limiter la prolifération des mauvaises herbes et prévenir l’érosion.
Les aiguilles de pin peuvent également être utilisées pour garnir les allées autour de votre maison, conférant à votre paysage un aspect rustique.
22. Litière pour poules
Mélangez des aiguilles de pin fraîches à la litière de votre poulailler pour contribuer à maintenir la fraîcheur de celui-ci. L’odeur de pin peut même aider à éloigner les parasites de votre basse-cour.
En guise de conclusion, j’espère que vous comprenez pourquoi j’apprécie tant les pins ? Qu’elles soient fraîches ou tombées, les aiguilles de pin constituent un matériau polyvalent et abondant à utiliser dans et autour de votre maison ou de votre ferme.
