Si vous n’avez jamais eu la chance de cultiver des poireaux auparavant, cette année est aussi bonne qu’une autre pour commencer. Après tout, nous avons besoin de bons aliments pour survivre, mais de meilleurs aliments pour prospérer.
Et nous voulons que vous prospériez.
Pourquoi cultiver des poireaux (Allium ampeloprasum var. porrum) dans votre jardin arrière-cour?
Cultiver des poireaux à la maison non seulement vous fait économiser de l’argent (ils sont super chers par rapport à leurs parents oignons.), Ils prennent également peu de place dans le jardin car ils poussent verticalement.
Vous pouvez vous attendre à ce qu’ils atteignent 5 à 7 cm de haut. En même temps, ils sont très minces, bien que cela ne signifie pas qu’ils aiment être entassés, comme vous le découvrirez ci-dessous.
Une autre raison importante de cultiver des poireaux est leur saveur douce et leurs nutriments bénéfiques. Les poireaux sont plus sucrés et plus doux pour le système digestif que les oignons. Et dans la plupart des recettes, vous pouvez facilement les échanger avec des résultats superbes.
Même si vous ne préparez pas votre jardin de survie avec quelques longues rangées de poireaux, vous pouvez les planter dans des conteneurs ou des lits surélevés. Ou faites comme les Égyptiens, d’où le poireau a probablement été originaire, et les semez directement dans le sol.
Au Moyen Âge, les poireaux ont été introduits en Europe où ils sont devenus un légume prisé qui était vénéré pour sa saveur douce et sa robustesse générale. Finalement, les poireaux se sont dirigés vers l’ouest vers les États-Unis et le Canada – où ils n’ont pas encore acquis de renommée.
Votre travail dans tout cela est de planter, cultiver, récolter, cuisiner, manger et partager jusqu’à ce que vous puissiez convaincre au moins une autre personne de faire la même chose. Êtes-vous prêt pour le défi?
Bien sûr que oui! Ou plutôt, vous le serez, une fois que vous connaîtrez les détails de la culture des poireaux dans votre propre jardin.
Les poireaux doivent-ils être plantés en plein soleil ?
Généralement oui. Les poireaux poussent bien en plein soleil.
Cependant, les poireaux poussent également parfaitement bien à mi-ombre, comme beaucoup de légumes. Cela s’applique lorsque les journées sont torrides sous un soleil éclatant.
Si vous êtes nouveau dans la plantation de poireaux, il vaut la peine d’essayer de les cultiver dans les deux conditions, car vous le savez, cultiver des aliments, c’est bien plus que de reconnaître le soleil ou l’ombre. Il s’agit également d’avoir le bon type de sol, une quantité suffisante d’eau et des conditions météorologiques aussi proches que possible de la perfection.
Cultiver des poireaux à partir de graines
Si vous sauvez vos propres graines de jardin, vous saurez que les graines de poireaux ressemblent beaucoup aux graines d’oignon – petites et noires. Sinon, ouvrez votre paquet de graines de poireau et faites-vous connaître avant de planter.
Il est également intéressant de noter que les graines de poireau (sauvées de votre récolte) peuvent être germées et consommées, tout comme les graines de moutarde, d’alfalfa, de chou, de brocoli et d’autres. Cependant, vous ne devriez germer que des graines commerciales pour les manger si elles sont marquées comme sûres pour la consommation.
Les meilleures conditions de sol pour cultiver des poireaux
Les poireaux sont des légumes faciles à cultiver et, en général, ils ne sont pas trop exigeants quant à l’endroit où ils sont plantés. Avec 6 à 8 heures de soleil par jour, ils seront très heureux. Les poireaux apprécient cependant un sol sablonneux riche en nutriments et bien drainé.
Ils bénéficieront également d’une application de compost mûr avant la plantation ainsi que d’une fertilisation organique au milieu de la saison.
Le pH idéal du sol pour cultiver des poireaux est de 6,0 à 7,0.
Il est également important de noter que, contrairement aux oignons, les poireaux ont des systèmes racinaires peu profonds. Pour s’adapter à cela tout au long de la saison de croissance, vous devrez surveiller l’humidité du sol et arroser au besoin.
Un tuyau goutte-à-goutte est une solution parfaite pour maintenir le sol autour de vos plantes bien humide. Mais ne sous-estimez jamais la puissance d’un lit de jardin bien paillé pour garder le sol humide.
Quand planter vos graines de poireaux
Les poireaux sont une culture à longue saison qui nécessite beaucoup de jours dans le sol pour atteindre la maturité. Environ 120-150 jours selon la variété. Soyez à l’affût des cultivars modernes qui sont prêts à récolter en 75 jours environ, tels que Lincoln ou King Richard.
Nous mentionnerons ci-dessous quelques variétés de poireaux notables à cultiver. En attendant, plongeons-nous dans plus d’informations sur la semence de vos graines.
Les poireaux sont une culture qui met du temps à se lancer. Cependant, vous pouvez les commencer à l’intérieur jusqu’à 12 semaines avant votre dernière gelée printanière attendue.
Dans ce cas, vous planterez des graines à repiquer, plutôt que de les semer directement dans le sol. Si vous choisissez cette dernière option, les graines de poireaux doivent être plantées autour de la dernière gelée en mars-mai. Ils survivront aux gelées légères lorsqu’ils sont jeunes et aux gelées plus fortes lorsqu’ils sont matures.
Semer des graines pour le repiquage
Il existe deux façons de planter des poireaux.
La première consiste à faire germer des graines dans des contenants pour un repiquage ultérieur, l’autre à les planter directement dans le sol et à les éclaircir au fur et à mesure de leur émergence.
Les deux méthodes sont acceptables pour commencer les poireaux, bien que leur démarrage dans des pots vous donnera certainement un avantage sur la saison de croissance car ils peuvent être repiqués dans le jardin dès que le sol est chaud.
Pour commencer les graines à l’intérieur, plantez-les jusqu’à 12 semaines avant le dernier gel de printemps attendu.
Les graines de poireau devraient germer en 8 jours à 2 semaines à une température de 21 ° C. Plus il fait froid, plus cela prendra du temps. Si votre maison est fraîche, vous voudrez peut-être envisager d’utiliser un tapis chauffant pour semis.
Une fois que vos semis ont atteint une hauteur d’environ 5 cm, ils doivent être plantés individuellement dans des contenants ou des petits pots.
Ne surchargez pas vos plants
Une fois que vos poireaux mesurent 15-30 cm, ils doivent être endurcis pendant une semaine avant de les planter dans le jardin.
Tant qu’il est tentant de placer autant de plants que possible dans le jardin, vous devrez penser à leur taille future, finale avant la récolte.
Laissez suffisamment d’espace entre les poireaux transplantés, environ 12-15 cm suffisent. En même temps, assurez-vous de les planter profondément, avec un ou deux feuilles au-dessus de la surface du sol.
Au fur et à mesure que la saison de croissance avance, les poireaux nécessiteront un supplément de terre amoncelée à la base – ce qui est le processus de blanchiment ou de blanchiment des poireaux. Vous pouvez commencer à blanchir vos poireaux lorsque les tiges sont d’environ 3 cm d’épaisseur.
Semis direct de graines de poireau
La façon la plus simple de commencer les poireaux est d’attendre que les conditions météorologiques soient idéales. Ensuite, préparez vos lits de jardin pour semer des graines au début du printemps.
Semez vos graines de poireau selon les instructions de plantation sur l’emballage, ou à 0,5 cm à 1 cm de profondeur, en rangées espacées de 60 cm. Si vous avez une quantité suffisante de graines, allez-y et plantez 6 à 10 graines de poireau par 30 cm, ce qui vous donnera suffisamment de jeunes plants pour éclaircir et repiquer.
Ravageurs et maladies du poireau
Les limaces, trop de pluie et la rouille des poireaux sont trois choses qui peuvent affecter négativement les poireaux.
Utiliser des coquilles d’œufs écrasées est un moyen simple de repousser les limaces indésirables, élever des canards est un autre. En dehors de ces répulsifs contre les limaces, il existe de nombreuses autres options naturelles entre les deux. Parfois, il suffit de les collecter à la lampe de poche la nuit et de les éliminer, on peut également mettre en œuvre un contrôle biologique et des pièges.
Trop de pluie peut provoquer la pourriture des systèmes racinaires de vos poireaux, comme pour toute culture de jardin. Dans ce cas, retirez les poireaux endommagés dès que vous les trouvez, ou récoltez-les tôt et conservez-les en les séchant.
La rouille des poireaux est une maladie tachetée causée par un champignon, qui commence généralement avec l’arrivée des conditions humides. Surveillez de près ces pustules orange, car elle peut se propager rapidement d’une plante à l’autre – et même à vos autres alliums (échalotes, oignons et ciboules).
Le contrôle mécanique est le meilleur. Il suffit d’enlever manuellement les feuilles endommagées et de les brûler ou de les jeter à la poubelle. Ne jamais composter les feuilles endommagées, car les spores sont susceptibles d’être là l’année prochaine.
N’oubliez pas la rotation des cultures et le jardinage en compagnie pour prévenir les maladies dans le jardin, ainsi que le semis de variétés résistantes.
Récolte et stockage des poireaux
Gardez à l’esprit que les poireaux sont une culture à longue saison, ils seront donc l’une des dernières récoltes de votre jardin. Cela peut être une chose merveilleuse si vous essayez de répartir votre temps de récolte. Vous donnant assez de temps entre chaque pour conserver vos cultures aussi.
Selon la variété, vous pourrez peut-être commencer à les manger en été (poireaux à courte saison), jusqu’en hiver. Rappelez-vous qu’ils sont rustiques, ce qui en fait une belle addition à un potage d’hiver avec des choux de Bruxelles.
Ou faites un grand pot de soupe de poireaux et de pommes de terre.
Quand tout est dit et fait, les poireaux sont prêts à être récoltés lorsque vous pensez qu’ils sont assez grands.
Ce n’est pas tout à propos du temps. Les plus petits poireaux peuvent être utilisés comme des échalotes, tandis que vous laissez certains plus grands pour grandir.
Les poireaux ne se conservent pas bien, cependant, ils resteront frais beaucoup plus longtemps lorsqu’ils sont laissés dans le sol.
Le meilleur conseil est de simplement récolter les poireaux au besoin.
Sinon, au réfrigérateur, ils peuvent être conservés frais jusqu’à 2 semaines. Les poireaux peuvent également être congelés ou déshydratés en une poudre qui se conservera jusqu’à un an.
Variétés de poireaux à cultiver
En se basant uniquement sur l’apparence, on pourrait supposer qu’il n’y a qu’un seul type de poireau à cultiver. La grande, épaisse, à feuilles vertes et à tiges blanches.
Cependant, vous trouverez qu’il y a plusieurs variétés à cultiver. Planter plus d’une variété vous aide également à étaler votre récolte de jardin, de sorte que vous puissiez manger des poireaux frais pendant plusieurs mois dans l’année.
- King Richard (75 jours à maturité)
- Lincoln (90 jours à maturité)
- Tadorna (100 jours à maturité)
- Géant Musselburgh (105 jours à maturité)
- Bleu de Solaize (105 jours à maturité)
Parmi ces variétés de poireaux, certaines sont considérées comme des poireaux d’automne, les autres sont des variétés résistantes à l’hiver. Imaginez si vous pouviez récolter des poireaux frais d’octobre à février.
Pourquoi ne pas mélanger et planter un peu de chaque ? Puis convaincre un autre jardinier de cultiver des poireaux aussi.
