Dans ce guide « Potager pour débutants », nous expliquons comment créer un jardin potager à partir de rien, quels légumes cultiver et à quel moment les planter.
Cette année, nous avons ajouté un plan de jardin « débutant » composé de légumes faciles à cultiver, de techniques de plantation d’accompagnement et de jolies fleurs !
Créer un jardin potager pour les débutants
Pourquoi jardiner, me demandez-vous ? Et si je vous disais que cela vous permet de savourer les meilleurs légumes et fruits que vous n’ayez jamais goûtés ?
Si vous n’avez jamais dégusté des aliments frais du jardin, vous serez étonné par leurs saveurs sucrées et juteuses ainsi que leurs textures vibrantes. Rien ne vaut des légumes frais, surtout si vous les cultivez vous-même, et c’est tout à fait possible !
Se lancer dans un jardin peut sembler intimidant au début, mais le jardinage est un loisir très gratifiant.
Sur cette page, nous mettrons en avant les bases du potager et de la planification : comment choisir le bon emplacement pour votre jardin, comment créer un jardin de taille adaptée et comment sélectionner les légumes à cultiver.
Choisissez le bon emplacement pour créer un jardin
Le choix d’un bon emplacement pour votre jardin est absolument essentiel. Un mauvais emplacement peut entraîner des légumes de qualité médiocre ! Voici quelques conseils pour choisir un bon site :
Un endroit ensoleillé : La plupart des légumes nécessitent 6 à 8 heures de soleil direct par jour. Il existe quelques légumes (principalement les légumes-feuilles) qui tolèrent un peu d’ombre.
Bien drainé et ne reste pas humide : Si vous avez un sol mal drainé où l’eau stagne, plantez les légumes dans une plate-bande surélevée ou une rangée surélevée pour un meilleur drainage. Un sol humide signifie des racines humides, susceptibles de pourrir. Si votre sol est rocailleux, labourez-le et retirez les pierres, car elles nuisent à la croissance des racines et affaiblissent les plantes.
Stable et peu venteux : Évitez les endroits exposés à des vents forts qui pourraient renverser vos jeunes plants ou empêcher les pollinisateurs de faire leur travail. Vous ne voulez pas non plus planter dans un lieu très fréquenté par les piétons ou facilement inondable. Plantez dans un endroit qui ferait sourire Boucle d’or, un endroit qui est « juste ».
Sol riche en nutriments : Votre sol nourrit vos plantes. Si vous avez un sol pauvre et peu nutritif, vos plantes seront également pauvres et malsaines. Incorporez de la matière organique pour aider vos plantes à pousser.
Choisir une taille de parcelle : débuter avec un petit jardin
N’oubliez pas : il vaut mieux être fier d’un petit jardin que d’être frustré par un grand !
L’une des erreurs les plus courantes commises par les débutants lorsqu’ils veulent créer un jardin est de planter beaucoup trop tôt, plus que ce que l’on pourrait raisonnablement manger ou souhaiter !
À moins que vous ne désiriez que des courgettes envahissent votre grenier, aménagez votre jardin avec soin. Commencez petit et ne cultivez que ce que vous savez que vous et votre famille consommerez.
Taille du jardin
Si vous plantez en pleine terre, un jardin de 3m x 3m (9 mètres carrés) est une taille gérable. Choisissez 3 à 5 de vos légumes préférés et achetez 3 à 5 plants de chacun.
Si vous optez pour une plate-bande surélevée, un carré de 1m x 1m ou un rectangle de 1m x 2m est une bonne taille pour les débutants. Consultez notre guide sur les plates-bandes surélevées qui aborde les avantages de celles-ci, comment les construire et quel type de terre utiliser pour les remplir.
Si vous souhaitez agrandir, un jardin de 3m x 6m en pleine terre est probablement la taille maximale qu’un débutant devrait envisager. Par exemple, un jardin qui nourrit une famille de quatre personnes pourrait inclure : 3 buttes de courges jaunes ; 1 butte de courgettes ; 10 poivrons assortis ; 6 plants de tomates ; 12 plants de gombo ; une rangée de 3m de haricots nains ; 2 concombres en cage ; 2 aubergines ; 6 basilics ; 1 romarin et quelques herbes aromatiques telles que l’origan, le thym et la marjolaine.
Quelle que soit la taille de votre jardin : tous les 100 cm environ, prévoyez des allées pour accéder à vos plantes afin de désherber et récolter. Assurez-vous simplement que vous pouvez atteindre le centre de la rangée ou de la plate-bande sans piétiner la terre.
Choisir ses légumes
En tant que débutant, commencez par choisir des légumes faciles à cultiver et productifs. Nous avons listé ci-dessous dix légumes simples à réussir.
- Salade
- Haricots verts
- Radis
- Tomates (les variétés en buisson ou les tomates cerises sont les plus simples)
- Courgette
- Poivrons
- Betteraves
- Carottes
- Blettes, épinards ou chou frisé
- Pois
Intégrez des fleurs comme les soucis, qui éloignent les nuisibles, attirent les pollinisateurs et ajoutent de la couleur !
Cinq conseils pour choisir les légumes pour créer un jardin potager :
Choisissez ce que vous (et votre famille) aimez manger. Inutile de planter des choux de Bruxelles si personne ne les apprécie ! En revanche, si vos enfants raffolent des haricots verts, mettez l’accent sur une belle récolte de haricots.
Soyez réaliste quant à la quantité de légumes que votre famille consommera. Attention à ne pas trop planter, au risque de vous épuiser en prenant soin d’un trop grand nombre de plantes ! (Bien sûr, vous pouvez toujours offrir les légumes excédentaires à vos amis ou à votre famille.)
Tenez compte de la disponibilité des légumes dans votre supermarché. Peut-être préférerez-vous cultiver des tomatilles plutôt que du chou ou des carottes, qui sont aisément disponibles. De plus, certains légumes sont tellement supérieurs lorsqu’ils sont cultivés chez soi qu’il serait dommage de ne pas les envisager (pensez aux laitues et tomates du jardin). Les herbes aromatiques cultivées à domicile sont également bien moins coûteuses que celles achetées en épicerie.
Soyez prêt à prendre soin de vos plantes durant toute la saison de croissance. Vous partez en vacances d’été ? N’oubliez pas que les tomates et les courgettes se développent principalement en plein été. Si vous vous absentez une partie de l’été, prévoyez quelqu’un pour s’occuper des cultures, sinon elles en pâtiront. Vous pouvez aussi opter pour des cultures de saison fraîche, comme la laitue, le chou frisé, les pois et les légumes-racines durant les mois plus frais de la fin du printemps et du début de l’automne.
Utilisez des graines de qualité. Les sachets de graines coûtent moins cher que les plants individuels, mais si les graines ne germent pas, votre argent et votre temps seront perdus. Investir quelques centimes de plus au printemps pour des graines de l’année en cours garantira de meilleurs rendements lors de la récolte.
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Où et quand planter
Si vous ne cultivez que deux ou trois plants de tomates, la tâche est simple. Cependant, si vous prévoyez de créer un potager complet, vous devez prendre en compte :
Où positionner chaque plante ?
Quand faut-il planter chaque légume ?
Voici quelques conseils pour organiser vos légumes :
Tous les légumes ne se plantent pas en même temps. Les légumes de « saison fraîche » tels que la laitue, le brocoli et les pois se développent en début de printemps (et en automne) lorsque les températures sont plus fraîches. Les légumes de « saison chaude » comme les tomates, les poivrons et les concombres ne se plantent qu’une fois le sol réchauffé en fin de printemps et en été.
Plantez les légumes de grande taille (comme les haricots verts grimpants ou le maïs doux) du côté nord du jardin pour ne pas ombrager les plantes plus petites. Si votre jardin comporte des zones ombragées, réservez-les aux petits légumes de saison fraîche. Si l’ombre est inévitable dans certaines parties de votre jardin, utilisez ces zones pour les légumes de saison fraîche qui apprécient l’ombre lorsque le temps se réchauffe.
La majorité des légumes sont des annuelles (plantées chaque année). Si vous prévoyez de cultiver des cultures pérennes comme les asperges, la rhubarbe et certaines herbes aromatiques, prévoyez des emplacements ou des plates-bandes permanents.
Certaines cultures arrivent rapidement à maturité et ont une période de récolte courte (radis, haricots nains). D’autres, comme les tomates, mettent plus de temps à produire, mais donnent également sur une plus longue période. Ces « jours jusqu’à maturité » sont généralement indiqués sur le sachet de graines.
Étalez les plantations. Évitez de planter toutes vos graines de laitue en même temps, car vous devrez les récolter presque simultanément ! Décalez les plantations de quelques semaines pour maintenir une production continue.
Un plan de jardin pour débutants
Pour aider les novices, nous avons pensé qu’il pourrait être utile de présenter un exemple d’aménagement de jardin. Voici un exemple de potager familial de démarrage, utilisant principalement les légumes faciles à cultiver mentionnés précédemment.
Il intègre également des plantes compagnes (la pratique consistant à placer des plantes qui prospèrent ensemble).
Vous constaterez que nous avons prévu des allées suffisamment larges et avons également intégré quelques herbes et fleurs. Sincèrement, si nous avions réalisé ce jardin dès notre première année, nous en aurions été ravis ! En aménageant le jardin de cette manière, nous vous facilitons grandement la tâche.
