Si un bol de maïs soufflé parfaitement éclaté avec un soupçon de beurre et un soupçon de sel semble délicieux, c’est maintenant la chance de courir au magasin pour des fournitures, ou de fouiller à l’arrière de votre garde-manger. Mais, je vous garantis qu’il ne peut pas rivaliser avec le genre local.
Surtout pas du maïs soufflé aux microondes. Que vous devriez éviter à tout prix.
Comme pour tout ce qui concerne le jardinage, vous devrez semer vos graines de pop-corn bien avant le début du film.
En fait, environ 90 à 120 jours avant de laisser l’envie de maïs soufflé s’installer.
Semer des graines de maïs soufflé
Comme le maïs sucré, vous voudrez commencer à semer du maïs soufflé (Zea mays Var. everta) à la fin du printemps, dès que le sol est suffisamment chaud. Environ 18 °C suffisent. Attendre un sol plus chaud sera acceptable tant que vous comptez de la possibilité de récolter avant le premier gel.
Si vous semez des graines dans un sol frais, elles sont plus susceptibles de pourrir ou d’être volées par les rongeurs, avant qu’elles n’aient une chance d’émerger.
Vous pouvez semer vos graines de maïs soufflé en une seule fois ou attendre 2-3 semaines entre la plantation.
Ce dernier est recommandé si le temps est instable. En même temps, cela vous donnera la tranquillité d’esprit que l’un ou l’autre lot produira des grains savoureux.
Si vous touchez le jackpot, ils grandiront et sécheront à la perfection.
Tout comme le maïs, les graines doivent être semées directement dans le sol. Aucune transplantation n’est autorisée.
Dans l’ensemble, le maïs soufflé a besoin de beaucoup d’humidité et de chaleur du moment de la germination à la floraison.
Profondeur de plantation de graines de maïs soufflé
Voici où vous pouvez jeter la règle empirique de plantation sur le tas de compost: deux fois la largeur, ou le diamètre, de la graine.
Pour le pop-corn, vous allez vouloir aller un peu plus loin que cela.
Semez vos graines de maïs soufflé à 2 cm de profondeur dans les sols lourds, à 5 cm de profondeur dans les sols plus sablonneux.
De plus, gardez à l’esprit que planter en blocs est préférable à planter en longues rangées. Comme le maïs est pollinisé par le vent, il augmente les chances de succès si les plantes individuelles sont plus proches les unes des autres.
Plantez du maïs soufflé en au moins 4 rangées (courtes ou longues), avec des graines espacées de 20 cm.
Les rangées doivent être espacées de 45 à 60 cm.
Quel type de sol le maïs soufflé aime-t-il?
Le maïs soufflé est un chargeur lourd qui a besoin d’un soutien supplémentaire pour croître.
Non, pas en le jalonnant, bien que des vents violents puissent l’aplatir une fois qu’il atteint sa maturité, mais ce n’est pas ce dont nous parlons ici.
Parce que le maïs soufflé a des racines peu profondes, il est bon conseil d’appliquer de la matière organique / compost avant de planter. Cela garantit qu’il peut atteindre les nutriments supplémentaires dont il a besoin, tels que l’azote et le phosphore.
Il est préférable d’ajouter du fumier au début du printemps ou à l’automne avant de fermer votre jardin pour l’hiver. N’utilisez jamais de fumier cru, car il peut contenir des bactéries dont vous n’avez pas besoin autour de vos fruits et légumes en croissance.
Prévenir la pollinisation croisée avec d’autres variétés de maïs poussant à proximité
Tous les types de maïs se pollinisent facilement. Le vent s’en assure.
Donc, si vous cultivez du maïs sucré à côté de votre maïs soufflé, il y a de fortes chances que votre maïs éclaté ne saute pas si bien.
Et vice versa. Si le vent balaie le pollen des fleurs de maïs soufflé et qu’il atterrit sur votre maïs sucré, adieu la douceur.
2 façons de prévenir la pollinisation croisée entre le maïs
Pour récolter du maïs soufflé qui est fidèle au type, vous voudrez vous assurer que votre maïs soufflé ne fleurit pas en même temps que les autres variétés.
Vous pouvez y parvenir en créant de grandes distances entre les blocs de maïs. Cependant, beaucoup d’entre nous n’ont pas l’espace de jardin pour le faire.
Une autre tactique consiste à semer d’abord vos graines de maïs soufflé, puis à attendre 3 semaines pour semer vos autres graines de silex et de maïs doux.
Rappelez-vous que le maïs soufflé a beaucoup de jours avant maturité. Quelle que soit la tactique que vous choisissez, assurez-vous qu’elle pénètre d’abord dans le sol.
Ou, vous pouvez choisir de ne cultiver que du maïs soufflé. De cette façon, vous n’aurez pas à vous soucier des temps de plantation ou de la pollinisation croisée. Avec un énorme bol de pop-corn salé en vue, cela semble la manière la plus simple de procéder.
Garder votre patch de pop-corn sans mauvaises herbes
Normalement, cela ne me dérange pas de voir quelques mauvaises herbes dans le jardin, car beaucoup d’entre eux sont comestibles. C’est comme avoir de la nourriture gratuitement. Vous n’avez pas besoin de le planter, il pousse sous la pluie ou le beau temps et vous pouvez l’enlever quand vous le souhaitez.
Vous voyez, la nature fournit toujours à la fois de la nourriture et des médicaments. C’est-à-dire si nous savons où et quand regarder.
Dans le cas du maïs soufflé, désherber autour de la base de la tige en croissance est une corvée que vous n’avez qu’à faire.
Désherber à la main lorsque les verts envahissants sont petits, est assez facile. Utilisez une petite houe si les mauvaises herbes deviennent incontrôlables.
Une fois que le maïs atteint une taille suffisante, aucun autre travail ne sera nécessaire jusqu’au moment de la récolte.
Problèmes avec la culture du maïs soufflé
Beaucoup d’entre nous rêvent de mettre des graines dans le sol et de les laisser pousser comme par magie jusqu’à leur taille réelle – sans aucune intervention de notre part. Dans un monde idéal, la pluie arrosera doucement la terre (parfois elle grêle et pilonne) et le soleil brillera (au son des rayons brûlants du soleil à 100 degrés).
Un milieu doré, pour correspondre à l’éclat du noyau commun serait bien, mais ce n’est pas ce que nous obtenons toujours.
Cependant, si nous sommes conscients des défis avant de jeter des graines aléatoires dans nos jardins d’arrière-cour, nous pouvons être prêts à faire face à toute situation qui se présente.
Obtenir suffisamment d’eau
Le maïs soufflé, comme la laitue et la plupart des autres cultures de jardin, bénéficie d’un arrosage régulier.
Le stress ne sert à rien pour le « pop » finale.
Environ 2 cm par semaine d’eau est ce que votre maïs soufflé aimerait recevoir. Si vous avez des sols sablonneux, vous aurez probablement besoin d’arroser plus souvent que cela.
Plus tard dans la saison, une fois que les oreilles se sont remplies et mûries, vous pouvez arrêter complètement l’arrosage. De cette façon, les grains peuvent sécher plus rapidement pour le stockage. Et bien sûr, pour éclater.
Ravageurs et maladies du maïs soufflé
En fin de compte, le maïs soufflé n’est pas vraiment difficile à cultiver. Donnez-lui suffisamment de nutriments, arrosez-le et laissez-le briller.
Cependant, vous devez toujours faire attention à certains insectes qui peuvent également être intéressés par votre culture. À savoir les vers du maïs et les pyrales du maïs. Bien qu’il existe des options de contrôle des produits chimiques, une culture biologique du maïs vous fournira la récolte la plus saine.
Quelques maladies à surveiller sont la rouille des feuilles et le charbon.
Rouille des feuilles est causée par un champignon qui laisse des taches ou des stries sur les feuilles de la plante. Le choix d’une variété résistante à la rouille est fortement recommandé.
Charbon de maïs est également causée par un champignon. Il forme des galles qui apparaissent sur les feuilles, les tiges, les oreilles et les glands. Vous pouvez débarrasser la plante des galles, en les enlevant à la main avant qu’elles ne libèrent leurs spores. Ne les compostez pas.
Lorsque les semis émergent, faites attention aux oiseaux. Et à mesure que les oreilles mûrissent, sachez que les ratons apprécient également le maïs soufflé non éclaté. Peut-être même plus que vous.
Récolte de maïs soufflé
Comment savez-vous quand votre maïs soufflé est prêt à être récolté ?
Eh bien, tout d’abord, il y a les « jours de maturité » énumérés sur l’emballage des semences.
Mais, cela utilise plus de votre cerveau, plutôt que votre intuition.
La meilleure façon de savoir si votre maïs soufflé est prêt à être récolté est de jeter un coup d’œil sous les enveloppes.
Si les grains contiennent trop d’humidité, ils ne sauteront pas.
Ce que vous recherchez, ce sont de jolis grains brillants et secs à récolter.
Cassez toute l’oreille, retirez les enveloppes et conservez les épis dans un endroit sûr et sec pendant environ un mois. Ce n’est qu’alors que vous pourrez retirer les noyaux des épis.
Naturellement, les grains secs peuvent être enlevés à la main, ce qui est en fait un travail amusant. Ou vous pouvez opter pour un décortiqueur de maïs. Cela est pratique si vous avez une récolte exceptionnelle de maïs.
Entreposer votre maïs soufflé local
Les grains de maïs soufflé peuvent être stockés sur l’épi. Ou ils peuvent être décortiqués et stockés dans un récipient hermétique.
Reconstituez votre stock de maïs soufflé chaque année. Si une seule récolte dure aussi longtemps, elle ne le fait jamais dans notre maison.
Variétés de maïs soufflé qui valent la peine d’être cultivées
Heureusement pour nous les amateurs de pop-corn, il y a plus d’une variété de pop-corn à cultiver. Chacun a ses propres caractéristiques spéciales, principalement en apparence. Bien que vous trouverez également des différences de texture et de croquant.
Maïs soufflé à la fraise
Non seulement ils peuvent être utilisés comme décorations d’automne, mais vous pouvez aussi les faire éclater.
Oui, vous pouvez même cultiver du maïs soufflé dans des lits surélevés, car chaque tige n’atteint que 10 cm de hauteur.
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Arc-en-doux Popcorn ornemental
Si les cultures de longue saison conviennent à votre climat, vous voudrez peut-être vous essayer à la culture du maïs soufflé Arc-en-doux. En termes de couleur, vous trouverez la variété que vous recherchez.
Certains épis sont violets foncé, d’autres sont jaunes tacheté et orange, tandis que d’autres ont des grains blancs, violets et jaunes combinés. Ils font une merveilleuse décoration de table telle quelle, ou éclatée sur le poêle.
Les tiges sont un peu plus hautes, atteignant des hauteurs de 20 cm . Les épis sont également légèrement plus grands, jusqu’à 12 cm de long.
Les grains séchés peuvent également être moulus et transformés en une semoule de maïs sucrée. Un maïs à grignoter polyvalent, c’est le moins qu’on puisse dire.
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Popcorn Mais soufflé noir
Avec des grains presque noirs et brillants, ces épis sont faits pour éclater. Et c’est exactement ce qu’ils vont faire.
Cultivez-les pour les regards seuls, ils sont magnifiquement incroyables.
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Maïs soufflé dorée
C’est vraiment le pop-corn classique – datant des années 1860. Les petits grains jaunes ont l’air de provenir du magasin. Mais, vous savez qu’ils sont bien meilleurs que cela.
Ils sont courts et sucrés, ne poussant que 10 cm de haut.
Mieux encore, ils atteignent leur maturité en seulement 85 à 90 jours, ce qui en fait une culture de saison pas si longue.
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Mais soufflé blanc
Les gens partagent souvent des images de fruits et légumes aux formes étranges sur les médias sociaux. Peut-être que vous pouvez vous joindre à vous lorsque votre maïs soufflé Blanc est prêt à être récolté.
Les grains sont blanc nacré, sur des oreilles qui sont souvent aplaties et fendues à une extrémité. Unique? Fou? Prêt à l’essayer?!
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Comment faire éclater du maïs soufflé fait maison
Notre façon préférée de faire éclater du maïs soufflé est dans un petit pot en acier inoxydable à long manche, avec couvercle, sur notre poêle à bois. Le feu doit être beau et chaud pour que chaque grain éclate.
Nous chauffons d’abord la casserole vide pendant quelques minutes, puis ajoutez suffisamment de mais juste pour couvrir le fond du pot. Chauffer et secouer de temps en temps jusqu’à ce que le couvercle commence à se soulever.
Transférer dans un bol, ajouter un peu de sel et déguster.
Je sais que beaucoup de gens recommandent d’utiliser l’huile de noix de coco comme option alternative. La seule fois où nous avons essayé cela, il s’est enflammé dans le pot avant que nous ayons eu la chance d’ajouter des noyaux de mais. Heureusement, c’était l’hiver et nous avons pu le sortir rapidement a côté dans la neige.
Dans tous les cas, utilisez une huile à haut point de fumée, comme le canola ou l’arachide. Si vos grains sont cultivés biologiquement, assurez-vous de les honorer avec de l’huile biologique.
Comment savoir quand il est fini de sauter? Personne n’aime le maïs soufflé brûlé, vous voudrez donc l’enlever avant qu’il ne soit exagéré.
Lorsque le popping ralentit à 1-2 secondes, retirez-le du feu et versez-le immédiatement dans un bol.
Enfin, si vous passez par une tonne de pop-corn dans votre famille, une machine popcorn à air chaud ne peut pas être battu.
Garnitures pour faire éclater du maïs
Le sel et le beurre sont un combo classique.
Mais du beurre fondu et du miel? C’est un rêve absolu! Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre plus 2-3 cuillères à soupe de miel dans une petite casserole et porter à ébullition rapide. Remuez fréquemment pendant 2-3 minutes, en prenant soin de ne pas vous brûler.
Arroser sur le pop-corn. C’est du pur miam.
Vous pouvez également faire des assaisonnements de maïs soufflé faits maison.
Poudre de chili et algues pour un régal exotique.
Cannelle et cassonade pour le maïs soufflé au petit-déjeuner.
Arroser de lait et de chocolat blanc.
Expérimentez avec la saveur de pop-corn Ranch, le taco, le fromage, le curry de noix de coco ou le chocolat mexicain avec un soupçon de cayenne.
Surtout, délectez-vous de la culture, de la récolte, de l’éclatement et de la dévoration de votre maïs soufflé cultivé sur place. Après tout, même les jardiniers ont besoin de grignoter aussi.
