Chaque hiver, il y a un moment où l’on se blottit bien chaud, on sort dehors, et soudain, ça nous frappe en plein visage : cette petite bouffée de printemps. Au lieu d’un froid glacial, le vent est un peu plus chaud.
Le ciel est plus clair.
Et est-ce le chant des oiseaux que l’on entend ?
C’est à ce moment-là que l’on se dit que peut-être, juste peut-être, l’hiver ne durera pas éternellement. Et avant même de s’en rendre compte, le printemps est là, apportant avec lui une corne d’abondance de plantes sauvages à manger.
Le printemps est l’une de mes périodes préférées de l’année pour butiner. Après tout le blanc, le gris et le froid, nous sommes soudainement entourés de choses en croissance. Le vert de tout cela vous fait presque mal aux yeux.
Il est temps de sortir et de cueillir du lamier pourpre.
Pour la plupart des gens, cette plante d’apparence humble n’est rien de plus qu’une plante qui pousse dans leur cour. Mais c’est tellement plus qu’une jolie herbe. Le lamier pourpre est une plante pratique à avoir autour pour se nourrir et pour les remèdes populaires.
Il porte de nombreux noms – lamier pourpre, lamier rouge et archange violet.
Le lamier pourpre est un peu une plante mélangée. Il a gagné son nom, lamier, parce que les feuilles ressemblent à l’ortie. Cependant, parce qu’il n’y a pas de trichomes urticants sur les feuilles, il est considéré comme « mort ». Pour couronner le tout, ce n’est même pas une vraie ortie (famille des Urticaceae) – c’est une menthe.
Soyez responsable
Avant d’aller plus loin, soyez responsable et demandez toujours à votre médecin avant d’essayer de nouveaux remèdes à base de plantes, surtout si vous êtes enceinte, allaitante ou immunodéprimé(e).
Et ne soyez pas cette personne qui donne une mauvaise réputation aux cueilleurs. Demandez la permission avant de cueillir sur la propriété de quelqu’un. Ne prenez que ce dont vous avez besoin et faites attention aux créatures sauvages qui en dépendent pour se nourrir. Il y en a assez pour tout le monde.
Si vous êtes nouveau à manger des plantes sauvages, c’est une excellente plante pour commencer. Voici 12 raisons pour lesquelles vous devriez cueillir du lamier pourpre.
1. Le lamier pourpre est facile à identifier
Beaucoup de gens sont intimidés en mangeant de la nourriture sauvage parce qu’ils sont nerveux à l’idée d’identifier les plantes de manière incorrecte.
Ce qui est bien, car c’est toujours une considération sérieuse.
Cependant, le lamier pourpre est l’une des plantes les plus faciles à identifier.
En fait, vous le connaissez probablement déjà de vue, même si vous ne connaissez pas le nom.
Vous avez probablement vu l’image en haut et vous avez dit : « Oh oui, je sais ce que c’est. »
Le lamier pourpre est un membre de la famille de la menthe. Il a des feuilles en forme de cœur ou de bêche avec une tige carrée. Vers le sommet de la plante, les feuilles prennent une teinte violette, d’où son nom. Au fur et à mesure que la plante mûrit, de minuscules fleurs rose violet allongées se développeront.
2. Le lamier pourpre n’a pas de sosies dangereux
Le lamier pourpre n’a pas de sosies venimeux. Bien qu’il soit souvent confondu avec la mélitte à feuilles de mélisse, ce n’est pas grave, car la mélitte à feuilles de mélisse est aussi une mauvaise herbe comestible. Pour cette raison, le lamier pourpre est la plante parfaite pour vous lancer dans votre voyage de recherche de nourriture.
Et juste au cas où vous seriez curieux…
Comment distinguer le lamier pourpre de la mélitte à feuilles de mélisse
Le lamier pourpre et la mélitte à feuilles de mélisse sont tous deux de la famille de la menthe, et ils ont cette tige carrée facile à identifier. Pour les distinguer, regardez les feuilles.
Le lamier pourpre a des feuilles qui poussent du haut de la tige vers le bas, en forme de cône presque. Les feuilles poussent en paires assorties, une de chaque côté de la plante, de sorte que vous vous retrouvez avec des feuilles poussant en colonnes le long des quatre côtés de la tige carrée.
Les feuilles ont souvent un rougissement violet. Et les bords des feuilles en forme de cœur sont en dents de scie.
La mélitte à feuilles de mélisse a des feuilles qui poussent en grappe autour de la tige, puis une longueur de tige nue, puis une autre grappe, et ainsi de suite. Les feuilles de la mélitte à feuilles de mélisse ont un aspect lancéolé, étroit et allongé, et des bords dentelés.
3. Vous pouvez trouver du lamier pourpre partout
Je peux vous garantir que vous l’avez déjà vu, même si vous ne saviez pas ce que c’était. Et une fois que vous le connaîtrez, vous le verrez partout où vous irez.
Il pousse dans les fossés le long des routes. Ce sont les grandes bandes de couleur pourpre sombre que vous voyez dans les champs de maïs, où il pousse avant que le maïs ne soit planté. Il pousse sur les bords de votre pelouse. Il pousse en parcelles à la lisière des bois. Il pousse probablement dans votre jardin, à votre grand chagrin.
Le lamier pourpre aime les terres perturbées, alors vérifiez dans les champs ou là où les broussailles ont été débroussaillées la saison précédente.
Cette plante comestible sauvage pousse presque partout, car elle n’est pas difficile en ce qui concerne la lumière du soleil – elle pousse en plein soleil et même à l’ombre. De plus, le lamier pourpre aime le sol humide.
4. Le lamier pourpre est plus important pour les abeilles que les pissenlits
Bien avant de trouver ma première morille de la saison, je sirote du thé de lamier pourpre frais. C’est l’un des premiers comestibles sauvages à faire une apparition chaque printemps. Et si vous vivez dans un climat avec des hivers doux, vous pouvez même le voir en hiver aussi.
Parce que c’est l’une des premières plantes sur la scène, c’est un aliment important pour les pollinisateurs et les abeilles mellifères indigènes.
Il y a souvent beaucoup de bruit sur les médias sociaux chaque printemps demandant aux gens de ne pas trop cueillir les pissenlits et de les garder pour les abeilles. Nous avons déjà discuté de pourquoi vous n’avez pas à garder les pissenlits pour les abeilles.
Vous verrez souvent des abeilles qui bourdonnent autour du lamier pourpre. Heureusement, il y en a beaucoup à faire. Le lamier pourpre a une façon de surgir partout, en particulier dans les champs de cultures commerciales avant qu’ils ne soient plantés. L’une des meilleures choses que vous puissiez faire pour les pollinisateurs au printemps est de retarder la tonte de votre pelouse pendant un certain temps.
Laisser cette belle plante pousser à mesure que les pollinisateurs émergent après un long hiver est un moyen facile d’aider à résoudre la crise des pollinisateurs.
5. Vous pouvez manger du lamier pourpre
Le lamier pourpre est comestible, bien que ce ne soit pas toujours un plaisir gustatif. Contrairement aux préjugés courants, le fait qu’une plante soit comestible ne signifie pas qu’elle a bon goût. Le lamier pourpre a une saveur forte, très herbacée et terreuse. De plus, ses feuilles sont duveteuses, ce qui ne lui donne pas la texture la plus agréable en bouche.
Cela étant dit, il s’agit tout de même d’un aliment sauvage riche en nutriments, et il vaut la peine de l’inclure dans votre alimentation. Les aliments sauvages sont généralement plus riches en nutriments que les aliments cultivés. Ajouter quelques plantes sauvages à votre alimentation peut grandement contribuer à améliorer votre santé.
Le lamier pourpre est parfait pour être séché et ajouté à vos smoothies verts en poudre personnalisés. Vous pouvez également l’ajouter à vos œufs brouillés ou à votre salade, comme vous le feriez avec tout autre légume vert frais. Vous pouvez même le hacher finement et l’ajouter à des tacos à la place de la coriandre.
Utilisez cette plante comestible de la même manière que vous le feriez avec d’autres légumes verts amers ou herbes aromatiques.
6. Vos poules peuvent également manger du lamier pourpre
Vous n’êtes pas le seul à apprécier le lamier pourpre frais. Les poules adorent également cette plante, et après un long hiver froid, vos poules méritent une friandise saine et savoureuse. N’oubliez pas d’en cueillir un peu pour partager avec vos animaux. Ils le mangeront immédiatement.
7. Le lamier pourpre est idéal pour les allergies saisonnières
Je n’ai jamais eu d’allergies. Apportez le pollen ; je peux le gérer.
Puis j’ai déménagé en Pennsylvanie. Chaque printemps était comme une attaque personnelle sur mes muqueuses. En mai, j’étais prêt à me gratter les yeux.
Trop ? Pardon.
Puis j’ai découvert le lamier pourpre. Chaque printemps, dès qu’il commence à pousser, je commence chaque journée avec une tasse de thé fait avec et une grande cuillère à soupe de miel local. Le lamier pourpre est un antihistaminique naturel. Cela a certainement contribué à rendre la saison des pollens supportable.
Si vous vivez dans une région où il y a beaucoup de lamier pourpre, envisagez de boire une tasse de thé par jour lorsque le taux de pollen est élevé. Vous pouvez parier que le lamier pourpre contribue à vos yeux qui piquent et à votre nez qui coule.
J’en fais même un soda naturel en utilisant mon sirop de gingembre maison. Et parfois, une touche de gin va aussi dans le soda. Ces saveurs à base de plantes fonctionnent bien ensemble.
8. Le lamier pourpre est idéal pour soulager les piqûres d’insectes et les égratignures
Lorsque vous êtes à l’extérieur et que vous vous trouvez du mauvais côté d’un insecte en colère, le soulagement est aussi proche qu’une tache de lamier pourpre.
Mâchez les feuilles, puis mettez-les sur la piqûre ou la morsure d’insecte. (Oui, c’est un peu dégoûtant, mais c’est la vie.) Le lamier pourpre a des propriétés anti-inflammatoires, ce qui aidera à soulager la morsure.
Le lamier pourpre est anti-inflammatoire et astringent, ce qui en fait un bon baume de guérison de base.
Cette plante prolifique donne le plus beau fil teint vert pâle. C’est un vert doux et frais, parfait pour le printemps. Si vous avez une pelouse brossée avec le lamier pourpre ce printemps, envisagez de choisir un seau pour teindre la laine (ou d’autres fibres à base de protéines).
9. Créez une teinture de lamier pourpre
Pour mes remèdes à base de plantes, je préfère les teintures. Elles sont faciles à fabriquer et plus puissantes. Et si vous n’aimez pas le goût du thé de lamier violet, une teinture est un excellent moyen de profiter des bienfaits médicinaux sans avoir à avaler un thé que vous détestez.
Dans un bocal Mason propre, mélangez 1/2 tasse de vodka à 40 degrés et 1/4 tasse de lamier pourpre finement émincé. Placez un petit morceau de papier parchemin sur le dessus du pot avant de visser fermement le couvercle. (Le parchemin protégera le couvercle métallique de l’alcool.)
Donnez au pot une bonne secousse, puis conservez-le dans un endroit frais et sombre, comme un placard, pendant un mois. Filtrez la teinture dans une bouteille ou un pot ambré propre et stockez-le, encore une fois, dans un endroit frais et sombre.
Prenez un compte-gouttes de la teinture au besoin, ou vous pouvez mélanger un compte-gouttes dans votre boisson préférée.
10. Huile infusée de lamier pourpre
De même, vous pouvez infuser une huile de support avec elle et l’utiliser par voie topique. Utilisez l’huile infusée pour faire des baumes, des lotions et des crèmes. Combinez-le avec un peu de teinture de plantain, et vous avez vous-même les prémices de la pommade après la morsure parfaite pour les piqûres d’insectes.
Remplissez un pot d’un demi-litre stérilisé à moitié avec du lamier pourpre émincé. Remplissez le pot avec une huile de support neutre, comme l’huile de noyau d’abricot, l’huile de pépins de raisin ou l’huile d’amande douce. Remplissez le pot presque complètement.
Placez le couvercle sur le pot et secouez-le bien. Conservez l’huile dans un endroit sombre et secouez-la de temps en temps. J’aime garder mes infusions dans mon garde-manger, car il est facile de se rappeler de les secouer. L’huile infusée sera prête dans environ 6 à 8 semaines. Filtrez l’huile dans un autre pot stérilisé, couvrez et étiquetez le pot et stockez-le dans un endroit sombre et frais.
Il est important de noter que l’huile violette infusée de lamier pourpre ne doit être utilisée qu’à l’extérieur.
Le botulisme est une préoccupation lors de l’infusion d’huiles avec des herbes à ingérer. Il est préférable de jouer la sécurité et de ne l’utiliser que sur votre peau.
Maintenant que vous savez ce que vous cherchez, sortez et cueillez du lamier pourpre. Mais je devrais vous prévenir que vous risquez de développer un véritable intérêt pour la cueillette de plantes sauvages. Avant de vous en rendre compte, vous verrez des plantes comestibles partout où vous regarderez, et vous pourrez amuser vos enfants en leur demandant : « Peux-tu identifier cinq plantes comestibles différentes autour de nous ? ».
