L’autre jour, mon mari est sorti dans le jardin pour me trouver la tête enfouie dans nos tomates Amish Paste, en train de couper et de maudire.
Il a dû se baisser alors que des branches vertes volaient vers lui de l’intérieur du désordre de tomates.
C’est la troisième fois cet été que je dois récupérer mon basilic sacré, mes concombres et la grande camomille de ces tomates.
Et nous n’avons même pas encore mangé une seule tomate.
Je me suis levé, en mode savant fou ; chemise en lin blanc froissée, les cheveux dépassant sous tous les angles, et avec un regard fou dans les yeux, j’ai dit :
« C’est fini ! À partir de maintenant, nous cultivons des tomates déterminées !
Il m’a regardé et m’a dit : « Nous cultivons quoi ?«
Les tomates déterminées
Si vous débutez dans le jardinage, cette distinction ne vous est peut-être pas familière, mais il existe deux classes de tomates – déterminées et indéterminées. (Ne vous inquiétez pas, beaucoup de jardiniers chevronnés ne connaissent pas la différence.) Et après mûre réflexion (et après avoir enlevé les feuilles de tomates dans mes cheveux), je peux penser à de très bonnes raisons de ne cultiver que des tomates déterminées.
Déterminé vs indéterminé – Quelle est la différence ?
Avant de faire valoir mon point de vue, il serait utile de parler de la différence entre les tomates déterminées et indéterminées.
Tomates déterminées
Les tomates déterminées sont des tomates qui ressemblent davantage à des arbustes dans leurs habitudes de croissance, d’où leur surnom de tomates de buisson. Ils atteindront une certaine hauteur et cesseront de croître. Et ils ont tendance à être plus compactes et plus courtes que leurs cousins vignerons.
Les variétés déterminées donnent des fruits simultanément, vous donnant une grande récolte de tomates. Une fois que la plante a fini de produire des fruits, elle commencera lentement à mourir.
Tomates indéterminées
Les tomates indéterminées conservent leurs débuts sauvages en tant que solanacée rampante à travers les Andes. Ils n’ont pas de hauteur définie et la plante continuera de croître tout au long de la saison, produisant de nouvelles branches jusqu’à ce qu’elle soit finalement tuée par le gel.
De plus petits ensembles de fruits poussent et mûrissent continuellement tout au long de la saison, en commençant par la base. Au fur et à mesure que la plante grandit, elle continuera à produire de nouvelles fleurs, ne s’arrêtant à nouveau que lorsque la plante meurt au premier gel.
Vous savez, maintenant que j’y pense, je parie que les tomates dans l’attaque des tomates tueuses étaient une variété indéterminée. Tomates zombies, seulement arrêtées par le gel.
Comment puis-je savoir lequel je cultive ?
Vous ne savez pas quel type de tomate vous avez dans le jardin ? Il existe quelques moyens simples de vérifier.
Vous pouvez consulter le paquet de semences ou rechercher la variété sur n’importe quel nombre de sites Web de semences. Mais l’un des moyens les plus simples de savoir si vos tomates sont déterminées ou indéterminées est de regarder les fleurs ou les fruits.
Les variétés déterminées ne produiront des tomates qu’aux extrémités des branches, tandis que les variétés indéterminées produiront des fruits tout au long des tiges.
De plus, si vous avez dû les tailler plusieurs fois parce que vous avez perdu un animal de compagnie, une voiture ou un membre de votre famille dans la masse envahissante de tomates, vous cultivez probablement des tomates indéterminées.
Alors, qu’est-ce qui rend les tomates déterminées si bonnes ? Eh bien, pour commencer…
1. Idéales pour les saisons de croissance courtes
Les tomates déterminées sont idéales pour les personnes qui vivent dans des régions où la saison de croissance est courte. Beaucoup de variétés de tomates que je propose pour la croissance en basse saison sont déterminées. Lorsque le temps presse, vous ne pouvez pas attendre une plante tentaculaire qui mettra plus d’énergie à augmenter son territoire plutôt que de produire des fruits.
Les tomates déterminées cessent de pousser une fois qu’elles commencent à porter des fruits, et la plupart le font plus tôt que leurs cousines indéterminées. Cela signifie que vous obtenez une belle récolte de tomates en une seule fois avant la fin de votre saison.
2. Moins d’ombre
Il est difficile de trouver un endroit dans le jardin pour faire pousser des tomates en raison de leur taille. Leur hauteur peut finir par ombrager d’autres plantes qui poussent près d’eux. Lorsque vous avez une variété indéterminée, cela est particulièrement vrai. À moins que vous ne restiez au-dessus de la taille, ils continueront à grandir.
La plupart des variétés déterminées atteignent entre 60 et 120 cm de haut, ce qui en fait la tomate idéale si vous êtes préoccupé par l’ombre. Pour cette raison, ils peuvent aller n’importe où dans le jardin sans jeter beaucoup d’ombre sur leurs voisins.
3. Un tuteurage compliqué est inutile.
Le tuteurage de tomates indéterminées est rarement une affaire unique. Vous commencez la saison avec l’une de ces belles cages à tomates recouvertes de vinyle, et au début du mois de juin, elle est introuvable. La tomate l’a absorbée et a continué à pousser, ses nombreux bras sortant de son corset métallique, déterminés à dominer tout le jardin.
Même une autre méthode, comme le tissage de Floride (dans l’image dessus), vous permet constamment de replier des tiges errantes dans la ficelle ou, pire, de les arracher tout en essayant de les replier dans la ficelle.
Finalement, vous renoncez à essayer de la contenir et vous commencez à lui couper les membres, ce qui devient un travail hebdomadaire.
Bien sûr, cela ne veut pas dire que les tomates déterminées ne nécessitent pas une sorte de soutien, mais plutôt qu’une fois que vous les avez tuteurés, elles sont prêtes à partir pour le reste de la saison. Elles sont tout à fait contentes de traîner dans leurs cages à tomates.
4. Vous avez un petit jardin ?
Si l’espace est un problème, il est logique de faire pousser des tomates déterminées. Les lits surélevés sont très populaires, et pour de bonnes raisons. Ils ont fière allure dans votre jardin, vous contrôlez la qualité du sol et les nutriments, et ils sont beaucoup plus faciles à travailler s’ils sont plus grands.
J’ai dit dans le passé que si vous avez des lits surélevés, vous devriez les conservez pour autre chose que des tomates. Mais si vous êtes déterminé à avoir des tomates dans vos lits surélevés ou un petit potager, alors les tomates déterminées sont votre meilleure option, car elles sont plus compactes et ne s’étendront pas.
5. Parfaites pour la mise en conserve
Et si votre objectif dans la culture de tomates est de faire du jus de tomate frais ou salsa maison ?
Les tomates déterminées sont les meilleures amies de la conserverie à la maison lorsqu’elles fixent leurs fruits pour qu’elles mûrissent d’un seul coup. Cela vous fournit une récolte de tomates qui vous donnera beaucoup de fruits. Des variétés indéterminées vous fourniront des fruits tout l’été, mais ce seront quelques fruits ici et quelques fruits là.
Si vous avez un garde-manger à remplir, vous voudrez choisir une variété de tomate déterminée.
6. La tomate de patio ou de balcon parfaite
Les tomates déterminées se portent très bien dans les conteneurs en raison de leur taille, ce qui en fait les plantes parfaites de la taille d’un patio ou d’un balcon. Leur stature de buisson signifie qu’ils ont l’air bien et ajoutent un peu de verdure sans beaucoup d’entretien. Sans oublier que vous n’êtes qu’à quelques pas de prendre quelques tomates pour le hamburger que vous faites griller.
7. Il y a peu ou pas de taille
Et enfin, la raison la plus importante pour laquelle les tomates déterminées sont meilleures que leurs cousines indéterminées est la taille. Comme dans, il y a peu ou rien de tout cela avec des tomates déterminées. Rappelez-vous, ils ont une taille de croissance définie et cesseront de pousser une fois qu’elles auront donné leurs fruits.
Il est rare que les tomates déterminées aient besoin de plus qu’une taille occasionnelle ici et là. Parce qu’elles ne sortent qu’un seul ensemble de fruits, toute taille que vous faites peut potentiellement réduire leur rendement. Les tomates déterminées sont les plus proches d’une tomate à planter et oublier.
Quelques variétés de tomates déterminées à cultiver
- ‘Saint Pierre’, cultivée par des générations de jardiniers
- ‘Cœur de Bœuf’, une variété ancienne, très grosse et goûteuse
- ‘Ananas’, une succulente tomate au nom surprenant
- ‘Rose de Berne’ une tomate savoureuse couleur bonne mine
- ‘Noire de Crimée’, pour le plaisir des yeux et du palais
- ‘Green Zebra’ : une apparence extraordinaire, une chair juteuse et parfumée
- ‘Délice d’or’, sans taille, précoce, à la saveur douce
- ‘Banana Legs’ : longue et jaune… comme une banane
- ‘Délice du jardinier’, une tomate cerise qui porte bien son nom
- ‘Red Robin’, la plus petite des tomates cerises, pour le balcon
Donc, maintenant, je vous ai montré toutes les raisons pour lesquelles les tomates déterminées sont la classe supérieure des tomates. Malheureusement, dans le temps qu’il m’a fallu pour écrire ceci, mes tomates indéterminées ont envahi le chemin du jardin, et je n’ai pas vu mon chéri tout l’après-midi. Peut-être devrais-je attraper les sécateurs et le chercher.
